Tortillas de Maíz de Sabores

Muchos de ustedes realizan su boda con temática mexicana, si ofrecerás taquitos de guisado o algún plato fuerte donde no puedan faltar las tortillas para acompañar el platillo ¡Esta es una idea que encantará! Además de darle un toque colorido y original a su banquete. 


Para darle un toque especial e inolvidable, les dejamos esta receta para ofrecer a tus invitados. 



Ingredientes

  • Suficiente agua para licuar los ingredientes. 
  • 250 gramos de cilantro previamente blanqueado para pasta de color verde.
  • 250 gramos de chile guajillo remojado y sin semillas para pasta de color rojo. 
  • 250 gramos de betabel horneado para pasta de color morado. 
  • 250 gramos de frijol negro cocido para pasta de color café.
  • 1 kilo de flor de calabaza para pasta de color naranja.
  • 1/2 kilo de masa de maíz amarillo nixtamalizado (lo puedes encontrar en cualquier tortillería)
  • 1/2 kilo de masa de maíz blanco nixtamalizado (busca alguna tortillería donde venda tortillas de masa blanca)
  • 250 gramos de epazote para decorar la tortilla.
  • 10 piezas de hoja santa cortadas en círculo para decorar la tortilla. 
  • 1/4 de de masa de maíz azul para tortilla.

Preparación

  • Licúa por separado los ingredientes para la masa de colores y reserva. 
  • Porciona la masa de maíz nixtamalizado en diferentes recipientes y agrega la pasta de color, amasa hasta conseguir un color bonito y brillante. Reserva.
  • Coloca sobre la prensa bolitas de 30 gramos de masa y aplana hasta formar una tortilla, en la tortilla de cilantro coloca una hoja de epazote, y en la de flor de calabaza coloca una flor de calabaza, cocina en el comal hasta que se infle y guarda en un tortillero.
  • Coloca sobre la prensa una hoja santa cortada en círculo y añade una bolita de masa de maíz, aplana hasta que la masa cubra toda la superficie del círculo de la hoja santa. Cocina en el comal durante 5 minutos o hasta que estén bien cocidas, guarda las tortillas en el tortillero.
  • Repite el mismo proceso con el resto de la masa de colores.
  • Sirve y disfruta.

Recuerda que las medidas varían dependiendo de la cantidad de invitados que vayan a recibir en su fiesta. 

¿Les agrada la idea?

 

Receta del portal: Kiwilimon